《北方厨房》读后感
最近，一本名为《北方厨房》的书吸引了我的眼球。因为我本人是喜欢烹饪和美食的，不仅仅是因为爱吃，更是喜欢每种美食背后的故事。食物的背后，是家族史，也是个人史。和食物有关的记忆，总是满口芬芳，经年不衰。
一个叫布里亚·萨瓦兰的法兰西美食家说过这样一句话：“告诉我你吃什么样的食物，我就知道你是什么样的人。”二百年后，在中国北方，一位女作家像是呼应萨瓦兰这句话似的，望向自己的家庭和过去，写下了一部“食物史记”，取名《北方厨房》，这本书将一个北方家庭的烹饪史娓娓道来，写到了“假鱼肚”“桂花年糕”“瓜菜代”“蒸菜蟒”“炸菜角”“黄蘑饺子”“青梅酒”“竹叶青”等几十种食物，还有从1950年代一路走来的充满各种滋味的“味觉记忆”。
儿时记忆
每个从那个年代走过来的家庭都是一个中国的时代故事。蒋韵老师对往昔的细节描述，一句句生生拽起我儿时记忆里的边角余料，激发我回忆起更多听妈妈讲过的农村往事。
不烂子、蒸菜蟒、土豆色拉……那个时代的美味，如果换成沿街叫卖的仙草冻、古早街市上的手打鱼丸、土灶崩出的爆米花，就是我们80后这辈人的儿时记忆。我知道，书里描述的不是菜，是记忆，是时代。
温暖
与美食无关
界限
尽管人们不仅早就对所谓“民以食为天”这样的说法耳熟能详，深知食物乃是人类得以维持生命存在最根本的事物之一，但我却从来都没有能够想象得到，蒋韵竟然会在不期然间写出了一部以食物为中心事物的长篇非虚构文学作品《北方厨房》。不过，回过头来想一想，由蒋韵写出这样一部以食物为聚焦中心的长篇非虚构文学作品，倒也并不是没有道理可讲。
最后，蒋韵由对美好食物的抒写转向冷峻的反思发问：“在后疫情时代，人类应该自省不断挑起祸端的舌头”，蒋韵表以深深的隐忧。这本以“吃”为主题的书最后却以这样的文字结尾：
“也许，有一天，人类会找到、并严守自己食物链的界限”。