《去你的脂肪》读后感
分享人——熊华
——针对减脂而言，我们都不懒、都有毅力，只是没找到方法
我认为，对我们而言，减肥难尤其是减脂难以成功，不是因为我们毅力不足、没执行力，也不是我们爱偷懒、会嘴馋、耍滑头，更不是因为我们不够努力，仅仅是因为没有找到，或者说没有找对方法。
没有找到什么方法？没有找到适合自己的减脂方法！
今天推荐的这本书——《去你的脂肪》，就是一本从介绍减脂方法论，直到实操建议的书；观点可能小众，甚至不一定符合大众所谓“常识”“科学”（其实是有它的科学原理和实验数据佐证的，这块书里专门有篇幅进行了介绍），但是“适合自己的，才是最好的”。
这本书有多种打开方式。
只想知道怎么做以及乐于立即行动的实干家，只要直接打开第一页，然后照着书里的步骤，按照“从认可本书理念开始，到确定三餐食谱，照着吃、照着食欲吃的同时，正视乃至乐于拥抱意外情况（但别太过分），最终转变到本书所推荐的生活方式”的步骤，就基本能够做到适度减脂。
而乐于从原理过渡到实践的研究生，则可以先翻到最后一个部分，详细学习、研究、掌握所谓胰岛素控糖原理、身体储脂模式等内容，以及通向脂肪适应性目标，或者避免代谢失调问题等现象，其背后所对应的机理。进而主动地、有意识地推动自己转变观念，养成适合自己的生活方式，在亲身体验到自己减脂的过程中，更加充分了解每个阶段背后的原因、每个现象背后的原理，以及每个目标达成后的发展趋势，从而让这减脂的整个过程，看起来更为清晰、可控。
如果你还是喜欢品尝各类风味的美食家，抑或是对烹饪有爱的厨艺师，也可将本书视为一本健康菜谱，直接从中间部分翻开。事实上，本书有三分之一的部分，是在介绍三餐及点心的菜谱，都是米其林大厨按照本书所推荐的生活方式，设计出来的——其内容细致到份量的描述、准备时间预估、烹饪时长建议、碳水化合物含量介绍、炊具推荐、详细到毫升到克的配料清单（当然也同步提供了更适合我们中国人传统的把、勺、杯等描述），以及具体的烹饪步骤方法、摆盘图片等，对你厨艺的进阶着实大有裨益！
通过我上面的介绍，想必你已经了解到，我们可以把这本书视为工具书、原理教材或者大厨手册，但不论你想用什么样的方式阅读，我个人还是推荐你将其视为一种生活方式的介绍宝典，毕竟，只有潜移默化乃至深入骨髓的生活方式，才能轻松自如地契合入个人日常，才能适合自己。那么下面简单介绍一下本书的内容，其中还夹杂着我个人的理解和书外的知识储备，具体内容不想展开、只想引起你的阅读兴趣；毕竟，再完美的分享也是“二手货”“舶来品”，内容究竟好不好、适不适合自己，还是得由你亲自去探索、去感悟。
我们知道，当前，主流的饮食健康指南，是1992年美国农业部所公布的健康膳食金字塔，由金字塔底座至塔尖，分别是应该多吃、适量多吃、适量少吃、少吃或不吃等4类食物的建议；简单而言就是多吃谷物和面包，少吃脂肪、糖类食物。
但是，我想说：虽然这本书没提，想必聪明的读者如你，肯定会发现这样一个悖论：谷物、面包这些食物的配料，不就就是大量的淀粉，甚至黄油、砂糖么？更极端地说，我们可以说谷物、面包基本上就是由两种成分组成。什么成分？一是只能分解为糖的碳水化合物如淀粉等，二是脂肪如黄油等。这谷物和面包，究竟和金字塔尖那所谓“少吃或者不吃”的脂肪和糖类食品，到底有啥本质的不同？
需要说明的是，本书没有直接提出我上面的疑问，但是，如果你带着上述疑问，去看本书，相信你会得到自己的结论。
为了不占用你过多的宝贵时间，我在这里适当提供一点点线索吧。本书，当然也包括很多当前流行的，诸如生酮饮食、地中海饮食、原始饮食等，都针对所谓“健康膳食金字塔”的悖论，提出了适度重视以高糖为代表的高碳水（化合物）饮食对我们身体，尤其是对减脂目标达成的影响。而本书提出的解决路径，或者说是生活理念，就是强调两点，一是控制碳水、二是选择优质脂肪，进而使自己成为一台“脂肪燃烧机”！
具体内容不再详述，期待你去寻找到自己的答案。
对了，最后插一个“彩蛋”。
我觉得，通过阅读这本书，我自己还通过另一种途径，对批判精神、创新精神有了更深的体会，如书中提到：
“科学可以提供答案，但科学通常是一系列假设，而假设则有可能是被证明错误的”
“我们所知的科学知识（可能）有一半是错误的，只需要搞清是哪一半”
“主流营养科学与实践在更大程度上是基于教条、行业即得利益”
“对孩子暂时的保护，只会增加未来发生风险的可能，最适时的风险体验是八岁时就让他爬树”
“大多数人认为（体重管理不佳的）原因在于未能恪守饮食指南，而不会对指南和（所谓）科学依据本身提出质疑”
“把一切责任归咎于个人意志力（或缺乏意志力），（这种做法）完全无视基本生物学原理”
“勤勉，但不依赖自制力”
……这些散落在字里行间的“金句”都使我深有启发。在当前，我们中华人民共和国已经妥妥屹立于世界强国之列，党中央高度重视创新创造和产业升级，推动“双减”教育的大背景下，大量领域正在由追逐（先进国家）走向并跑，进而领跑，乃至超越的时代，我们都在逐步迈向没有先例、无人领航、找不到规则的“无人区”，我们更要大胆打破规则、重构机制流程，用创造性的工作方式方法、超常规的工作手段，完成好我们这一代人所肩负的使命重任，这或许也就是我对所谓“用理念的领先，带动发展的争先”的个人理解吧。